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Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: 该书在2006年获德国尤利西斯国际报道文学奖，2007年获澳大利亚国际学者基金会政论奖，2008年获日本《产经生活新闻》“期待畅销书”银 奖，2008年获国际笔会中文独立笔会自由写作奖

中国作家周勍自2004年起,开始关心中国食品安全状况,经数年艰难采访调查,2006年推出力作«民以何食为天»一书,引起中国乃至世界的广泛关 注,同年获得德国尤利西斯国际报道文学奖;其后,该书在欧美日本相继出版多文种版。但这位因为1989年参与民主运动锒铛入狱两年多的作者,也因此受到中 国官方的监视与迫害。«民以何食为天»可以流传全球,却上不了中国国内的图书书架。在征得作者同意后,德国之声将从12月6日起在”禁书选读”栏目中,逐章介绍此书,以飨读者。

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中国的病灶——丑陋恐惧症 写在«民以何食为天» 前面
第一部分：德国——我正名的福地；关于这本书
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第二部分：大陆禁书禁到了香港；我为什么写这本书——不愿作共犯
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第三部分：再次预警：下一个比三鹿毒奶粉事件更可怕的食品安全灾难，仍可能在乳制品业爆发……；其实人类就像一棵树
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第一章 系于口舌之间的民族命运
第一节：食物的历史就是人类的成长史 （上）：
一部饮食史，就是一个种族具体而细微的人文史；一个被 “吃”字左右的中国历史中的佼佼者——毛泽东
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第一节：食物的历史就是人类的成长史 （下）：
传统饮食中“吃鞭补鞭”陋习下的变态个案; 强盛的西罗马帝国，因不安全的饮食习惯而消亡了，下一个消亡的将是……; “9•11”恐怖事件是国际社会关注食品安全的契机，而在中国引起我对这一领域关注的则是——食物引发儿童性早熟
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第二节：避孕药——海鲜养殖业界的秘密：
男人将会丧失生殖能力——不安全的饮食，已使他们的精虫降低了50%以上
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第三节： 我是一只报丧的乌鸦：食品添加剂——引领人类步入深渊的糖衣贝多芬的死因：梅毒还是饮食？；中共维持统治的两把刀子——警察和军队的食品安全竟然也出了问题
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第三节： 我是一只报丧的乌鸦：食品添加剂——引领人类步入深渊的糖衣：辛德勒的名单是一次人性的救赎，而中国食品安全事件的名单，罗列起来似乎永远也没有尽头
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第四节：利用毒奶粉作秀的中国总理温家宝：不仅残忍而且蠢笨，儒释道三敎齐灭——中共是几千年中国历史上唯一的极端政权; 恐怖与谎言——中国食品安全的根源，同时也是食品业畸形发展的原罪; 但愿是个预言：食品安全事件，下一个引发中共垮台的诱因
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第二章“天”被撕破了
第一节：中国老百姓的宗敎——“天教”或者“吃教”
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第二节：在“流奶与蜜之地”以外：一个头，两个大？; 一个不对下一代负责的民族，是没有任何希望的！
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第三节：安徽阜阳劣质毒奶粉事件，其实只揭开了冰山的一角: 开除的责任人仍在上班，下台的官员重获要职; 有钱能使党或法律推磨——一个女婴的命价 12000元，可法官仍敢伸手索要
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第四节 4∶ 3∶229∶300000“（上）：三鹿毒奶粉事件”带给我的诡异与感动
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第四节 4∶ 3∶229∶300000“（下）：“六四天安门事件”的因缘，使我的儿子逃过了“毒奶粉”之劫
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第五节：天塌了，最先砸到哪部分人的头？作为弱势群体的农民工食品安全现状调查
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第六节：在中国延续千百年的“小吃”的变异 第一部分
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第六节：在中国延续千百年的“小吃”的变异 第二部分
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第六节：在中国延续千百年的“小吃”的变异 第三部分
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第六节：在中国延续千百年的“小吃”的变异 第四部分
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第三章 肉食者……
第一节：肉在中国古代旣是维系贵族阶层的纽带，又是当权者的标志符号；而《见了肉，我就不要性命了》的民间故事，则是对其重要性的民间解读； 《毛泽东在三年“自然灾害”中不吃肉的故事》和《周恩来用猪尾巴巧对苏修的故事》，虽是两则民间的政治野史且真正如其名字一样是“故事”，可在饿死四五千 万人的大饥荒面前，却像今日中共利用愤靑的“爱国”情绪，在国际社会上大打爱国牌一般，帮助其躱过了中国历代统治者们都无法逃避的“饿殍遍野——饥民暴动 ——政权更替”历史周期律。； 刘家远用一把破菜刀把儿子杀死放到锅里煮食后竟说：几年来第一次吃了餐过瘾的肉！
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第二节：看着有千百年优美掌故和美味口碑的特色肉食的毁坏，如同看着我们的生活细节与个人情趣在被时间的钝刀在一缕缕的割裂和斩絶 之一，死鸡、病鸡＝300多年历史的德州扒鸡？
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第二节：看着有千百年优美掌故和美味口碑的特色肉食的毁坏，如同看着我们的生活细节与个人情趣在被时间的钝刀在一缕缕的割裂和斩絶 之二，“敌敌畏”泡掉了“金华火腿”
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第三节（上）：活体注水的猪，待宰前难以想见的肆虐、虐杀 ，使得一直嗜食猪肉的我，在中国已有四五年再没有吃过一口猪肉了
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第三节（下）：活体注水的猪，待宰前难以想见的肆虐、虐杀 ，使得一直嗜食猪肉的我，在中国已有四五年再没有吃过一口猪肉了
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第四节：瘦肉在中国是这样变成精怪的？第一部分：打开天堂之门的钥匙，往往同时也能撞开地狱之门
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第四节：瘦肉在中国是这样变成精怪的？第二部分：瘦肉精出生在美国实验室的前生，与危害整个世界的今世
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第四节：瘦肉在中国是这样变成精怪的？第三部分： 愈是农民工和流动人口聚集的区域，就愈是瘦肉精事件高发之地
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第四节：瘦肉在中国是这样变成精怪的？第四部分： 运动员因食肉而遭禁赛； 女儿倒在“起跑线”上，爸爸开始清理“跑道”； 不是不报，时候未到……；中国高科技领域里的现状； 跑步前进＝跑部钱进
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第四节：瘦肉在中国是这样变成精怪的？第五部分：一个数百万人的省会城市里，科硏单位竟找不到一份没有喂过瘦肉精猪的阴性尿样！而“瘦肉精”只有成规模的施用才能获得暴利，大超市的猪肉更可怕，就连那些世界著名的跨国大超市也不例外
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第五节：在中国获利的跨国企业——香风还是苍蝇？第一部分：零风险高回报或成外企行贿最大诱因
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第五节：在中国获利的跨国企业——香风还是苍蝇？第二部分：资本+权力：中国的民族企业将不堪一击；谁都不尊重法律，是跨国企业在中国面临最大的问题；直接负责官员在养猪厂所持的“干股”，是卡在消费者咽喉的鱼骨
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第五节：在中国获利的跨国企业——香风还是苍蝇？第三部分：一个数百万人的省会城市里，科硏单位竟找不到一份没有喂过瘦肉精猪的阴性尿样！而“瘦肉精”只有成规模的施用才能获得暴利，大超市的猪肉更可怕，就连那些世界著名的跨国大超市也不例外
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第三章 肉食者……第六节：被集体领导着的猪们
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第四章 瓮里中国
第一节：在瓮里发酵着的中国
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第二节：轰动世界的北京纸馅包子 (上） 偌大的北京，盛不下一个包子
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第二节：轰动世界的北京纸馅包子 (下）：纸馅包子砸到了谁的利益？ 除了饭馆卖饭的农家妹，就是这些临时记者最没有任何保障了
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第三节：警吿中宣部：不要为少数人的利益，触发激烈的社会冲突；手大捂不住天：对食品安全领域里开放传媒，是扭转食品安全现状的唯一有效方式；訾北佳不构成犯罪——法律人联名质疑“纸包子”案一审判决
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第四节：前苏联的切尔诺贝利核泄漏PK中国毒奶粉 （上）：三鹿毒奶粉事件——一只解剖中国现实社会的麻雀
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第四节：前苏联的切尔诺贝利核泄漏PK中国毒奶粉 （中）： 枪毙了偷牛缰绳的，放了偷牛的。提升了肇事的官员，抓捕了受害儿童的家长
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第四节：前苏联的切尔诺贝利核泄漏PK中国毒奶粉 （下）：胡锦涛和温家宝是毒奶粉的代言人
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第五章：地球大村庄 人胃化工厂
第一节：地球越来越像个大村庄了，东家犯感冒，西家注定就要跟着打喷嚏：被饺子打伤了的胡锦涛的日本“暖春之旅”与因细菌超标的快餐面而沦为俄国“光头党”频频袭击和警察勒索对象的旅俄中国商人们 第一部分
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第一节：地球越来越像个大村庄了，东家犯感冒，西家注定就要跟着打喷嚏：被饺子打伤了的胡锦涛的日本“暖春之旅”与因细菌超标的快餐面而沦为俄国“光头党”频频袭击和警察勒索对象的旅俄中国商人们 第二部分
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第二节：从鸦片战争到食品安全之战 （上）
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第二节：从鸦片战争到食品安全之战 （下）一个从北京打到斯德哥尔摩的喷嚏；为了美国狗而死的中国最高食品安全官员
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第三节：从动物肠胃转化到人胃里的化工厂 第一部分：鸡肚子变成染色车间的秘密
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第三节：从动物肠胃转化到人胃里的化工厂 第二部分：1500只貉子死于受三聚氰胺污染的饲料; 一条从英国“游”到中国就变了种的鱼
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第三节：从动物肠胃转化到人胃里的化工厂 第三部分：勇敢的定义：从第一个吃螃蟹的人到敢吃螃蟹的人
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第四节：酱油＝“毛发水”？
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第五节：人类的胃里能盛多少添加剂？
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第六章:新女娲补天
第一节：（上）中国创世神话“女娲补天”中折断撑天柱的恶神——共工，竟然与今日捅破中国老百姓“民以食为天”之“天”的中国执政党——中国共产党，无论繁、简体中文，其名字中都同有一个“共”字，巧合乎？天意乎？
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第一节：（下）我们自然界中的所谓天，在南极上空的臭氧层出现了巨大空洞，其臭氧层已减少了40%，随着紫外线长驱直入地辐射——饿殍遍地，到处是 瞎子，成千上万的人死于皮肤癌，洪水泛滥，城市消失，这并非杞人忧天；分别被戏称为“橡皮图章” 和“花瓶”的中国 “全国人民代表大会”与“全国政治协商代表大会” 分，却在整治食品安全的行动中，发挥出意外之能量；架着双拐，一次会上就要征集1440人次的附议；而面对温家宝总理也能直言：“我呼吁政府——；撑着双 拐，种出放心菜
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第二节：它山之石可以攻玉？（上）“杀鸡儆猴”的结果：没有任何过错且弱势的鸡白白丧命，杀鸡给猴看的人，越杀手段越残暴。而猴子大多是在一旁心知肚明地讥笑着，而原本欲借此来改观的事体，则会愈加糟糕
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第二节：它山之石可以攻玉？（下）如何做好“枝叶不枯”之树上的每一片叶子？
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后记 没有痛感，就会被淘汰
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[ 本帖最后由 telos 于 2011-2-10 04:55 编辑 ]